【鹵水紅湯怎么調(diào)制】材料：
鹵包藥材：香葉3克，草果2顆，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克 ， 花椒5克，小茴3克，甘草5克 。鹵汁：120克，蔥3根，姜20克，水1600毫升，醬油600毫升，料理酒100毫升 。做法：
將所有鹵包藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中，再用棉線困緊，即為鹵水紅湯鹵包 。取一個湯鍋，將蔥及姜拍松后放入鍋中 ， 加入水后開中火煮至水燒開 。將醬油及料理酒放入鍋中一起煮，煮滾后再加入細糖及鹵水紅湯鹵包，轉(zhuǎn)小火煮滾約5分鐘至香味散發(fā)出來即可 。
