魚膽即魚的膽囊，位于魚類軀干部腹側(cè) 。主要用于容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用 。
【魚苦膽長(zhǎng)在什么部位】魚膽的膽汁內(nèi)所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會(huì)被破壞 。如殺魚時(shí)不小心弄破魚膽，魚煮熟后味苦 。
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