材料：鰻魚干、甜面醬、油、鹽、料酒、老抽、蔥、姜、蒜 。
制作步驟：
1、鰻魚干洗凈 ， 鰻魚干切塊；
2、準備蔥、姜、蒜，將蔥切段，姜切片備用；
3、起油鍋煸炒姜蒜；
4、放入鰻魚干煸炒，放料酒去腥；
【風鰻魚干怎么做好吃】5、放甜面醬，稍放點開水；
6、放點鹽，放點老抽上色；
7、等鰻魚干熟后收汁撒上蔥花、芝麻即可 。
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