1、通常烤箱預(yù)熱是空烤 。
2、預(yù)熱烤箱就是讓食材在整個烘焙過程中處于同樣的溫度，讓熱力慢慢從外到內(nèi) ， 避免內(nèi)外熟度不均——有時表面烤焦了里面還沒熟；也便于掌握烘焙的時間 。
【烤箱預(yù)熱是空烤嗎】3、預(yù)熱烤箱對甜點來說更是成功與否的關(guān)鍵 。不管是蛋糕、餅干還是派塔，只有烤箱夠熱了放進去，才能讓面糊快速均衡膨脹到最佳程度并且定型，形成漂亮的顏色和好口感 。
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