菊花腦除含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口 。可以炒食、涼拌或煮湯 。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調(diào)中開(kāi)胃和降血壓之功效 。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病 。
功效：
1、緩解頭暈?zāi)垦?。
【菊花撈的功效】2、鎮(zhèn)靜殺菌 。
菊花腦的存儲(chǔ)：
1、用噴霧器噴灑些水 ， 然后用報(bào)紙包裹放入冷藏中 。
2、在鹽水中焯，然后去除水汽，放入冷凍中儲(chǔ)存 。
3、若儲(chǔ)存過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間，在鹽水中焯，然后去除水氣，用塑料薄膜包裹儲(chǔ)藏在冰箱中 。
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