煮熟或隔水蒸熟法或?qū)S豆進行輕度烘烤 ， 可以去除豆?jié){的豆腥味 。
怎么煮豆?jié){好喝：
1、選擇好的黃豆 。
2、黃豆事先泡發(fā)比不泡發(fā)的口感更好 。
3、黃豆泡發(fā)好后要煮熟或隔水蒸熟 。
4、泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀味，更順滑 。
5、打豆?jié){的時間越長 ， 豆?jié){越細膩 。
【如何去除豆?jié){的豆腥味】6、可以添加米或油脂豐富的果仁一起攪打，口感更順滑 。
7、未熟的豆?jié){對人體有害，因此豆?jié){在攪打好之后一定要煮沸 。
8、想豆?jié){更順滑的可以把豆?jié){過濾去掉豆渣，只是有些損失營養(yǎng) 。
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