1、準(zhǔn)備豆腐100g、鹽30g，在準(zhǔn)備姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g 。
2、豆腐洗凈切塊 ， 姜切末 。
3、將豆腐塊沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、鹽和姜末，并且攪拌均勻 。
4、將豆腐塊碼入玻璃瓶?jī)?nèi)，然后蓋上蓋子密封好即可 。
【臭豆腐的做法配方】臭豆腐（Stinkytofu），中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類(lèi)型 ， 臭豆腐在南方又稱(chēng)臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng) ， 是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃 。
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