烘焙用的硅膠墊都是食品級的硅膠制成 ， 有各種各樣的顏色和形狀，圖案 。有的硅膠墊還有刻度和尺寸，用于輔助烘焙過程中可能會遇到的情況 。烘焙硅膠墊一般具有體積小 ， 重量輕 ， 耐高溫，防滑性能好，清理方便的特點 。
烘焙硅膠墊的用途主要在于：
一、防滑防粘 。在搟制或者揉面團的時候使用硅膠墊能夠很好的防滑的同時做到物理性防粘，用盡量少的干粉 ， 可以讓面團保持更多的水分 。
二、作為刻度計使用 。很多烘焙硅膠墊都有刻度和尺寸，可以在硅膠墊上操作，盡可能地方便的搟出來自己需要的面皮的尺寸和大?。?尤其是披薩皮 。利用尺寸圈幫助整形有很好的效果 。
三、可以進入烤箱進行烘烤，物理性不粘，脫模方便 。在制作馬卡龍時，硅膠墊可以晾干馬卡龍，并且一同進入烤箱高溫烘烤，這樣做不僅方便，也能反復(fù)使用，節(jié)約資源 。
【烘焙硅膠墊第一次使用要怎么處理】綜上所述 ， 烘焙硅膠墊是烘焙里非常實用也耐用的工具 。
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