主料：雞翅500克；
輔料：鮮香菇100克，油菜心50克；
調(diào)料：植物油50克，料酒20克 ， 大蔥15克 ， 姜10克，鹽5克，味精4克，醬油15克；
【清蒸雞翅怎么做才好吃】做法：
將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油腌2分鐘；將油菜心洗凈；香菇洗凈，切成片；將蔥切段，姜切片；將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時 ， 將腌好的雞翅尖、翅中放入油內(nèi)；炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內(nèi)；將高湯倒入湯罐內(nèi) ， 加上香菇片、料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精 ， 上屜
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