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卷心菜泡菜怎么做呀簡(jiǎn)單點(diǎn)的

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

一、主料：
卷心菜 。
二、輔料：
蒜米2-3瓣 。
三、調(diào)料：
米醋、糖、鹽、溫開水適量 。
四、做法及步驟：
1、 挑選外形為扁的卷心菜，把卷心菜一片一片分開洗凈；
2、 洗凈后按大到小疊好；
3、 用深一點(diǎn)的鍋燒半鍋水，水開后把卷心菜菜頭的一端朝下放入燙軟；
【卷心菜泡菜怎么做呀簡(jiǎn)單點(diǎn)的】4、 把菜葉一張一張包成方塊，包好后要用手壓一下，擠出里面的水分，然后裝到罐子里 。罐子用玻璃、陶瓷的都可；
5、 取一個(gè)碗 ， 加入糖、醋、鹽，用溫開水稀釋，調(diào)成自己喜歡酸甜度，味道要重一點(diǎn)，因?yàn)榫硇牟酥械乃诌€會(huì)再稀釋一些的 。調(diào)好后倒入罐子里，再放2-3顆蒜米，殺菌又提味 。用筷子攪動(dòng)幾下，放出菜中的氣泡 。腌3-5小時(shí)即可 。

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