1、主料：銀耳1朵，黑木耳1小把，豬肉1小塊 。
2、輔料：鹽適量、生姜2片、大蔥半根、紅辣椒1根、花生油適量、高湯4大勺 。
3、東北黑木耳提前泡發(fā)好 。
4、銀耳也需提前泡發(fā) 。我用的是丑耳 。
5、將泡好的銀耳撕成小朵，黑木耳大朵的撕成小塊 ， 另準備少量豬肉切絲，生姜切絲，大蔥切斜刀 ， 紅椒去籽切段 。
6、鍋中放入花生油，先下入豬肉絲中火煸炒 。
7、放入生姜 ， 大蔥和紅辣椒，炒出香味 。
8、放入銀耳 。
9、放入黑木耳大火翻炒 ， 加入適量高湯或清水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘左右 。
10、湯汁快收干時放入鹽和少許生抽 。
【肉絲炒雙耳的做法】11、出鍋前放香蔥 。
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