1、準(zhǔn)備好所需的食材,清洗干凈,備用 。
2、淀粉加少許清水,制成水淀粉 。
3、將豬腿肉切成片,放入適量鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使之入味 。并加入少許食用油,攪拌均勻,待用 。
4、西芹斜切成片 , 并放入少許鹽,腌制10分鐘 。使其去掉里面的水分 。
5、油鍋燒熱 , 放入橄欖油,蔥姜入油鍋煸炒出香味 。
6、下入切好的肉片,翻炒至變色,出鍋 。
7、另起油鍋,下入西芹,翻炒約2-3鐘,再將炒好的肉片倒入鍋中,與西芹一同翻炒兩下 。
【如何做西芹炒肉片】8、下入水淀粉,起鍋裝盤即可 。
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