紅茶菌在溶液中浮上來不是死了 ， 死了的紅茶菌會沉底，變??，菌膜会臭溨变黄，变赫熛l瀆痰那榭?。正常存活的紅茶菌應(yīng)該是菌液表面結(jié)成乳白色新鮮菌膜，培養(yǎng)液即發(fā)酵成甜酸的紅茶菌液 。為了避免紅茶菌發(fā)生變質(zhì)壞死的情況，在培養(yǎng)時需要注意以下幾點(diǎn)：
1、作好消毒工作 。
2、要選擇新鮮的菌液及菌膜 。
3、應(yīng)選用沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉 。糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質(zhì)多 。水選擇潔凈的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用 。
4、糖，茶，水的投放量 。培養(yǎng)液第一次做要少放，第二次有經(jīng)驗(yàn)可以加倍 。
【紅茶菌怎么換水才不會死】5、靜置，通風(fēng)，避陽光直射 。
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