一、什么是彩色餃子
彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看 。同時加入其他原料后 ， 餃子皮更加富有營養 。而且不同顏色的面皮有不同的口味 。
二、幾種顏色的餃子皮制作法 。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面 。
巧克力色：加入蕎麥面 。
淡黃色：加入玉米面 。
橙色：加入胡蘿卜汁 。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等 。
紫色：加入紫甘藍汁 。
黃色：加入雞蛋黃液 。
青白色：加入雞蛋青液 。
珊瑚色：加入西紅柿汁 。
墨玉色：加入茄子汁 。
紅色：加入草莓汁 。
淺棕色：加入芋頭汁 。
【彩色水餃什么蔬菜打汁】水晶色：加入冬瓜汁 。
