食材：豬蹄1只、花生100克、生姜10克、冬菇15克、鹽8克、雞粉2克、紹酒3克、胡椒粉少許 。
制作流程：
【豬蹄燉花生是發(fā)物嗎】將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈 。鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用 。取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時后即可食用 。
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