1、面粉就是小麥或者其他谷物脫皮后直接拈磨成粉末，而生粉是從面粉中分離蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì)，主要用于食品、粘合劑、漿洗織物、西藥片劑、制葡萄糖、麥芽糖等 。
2、面粉食用小麥直接磨細(xì)即可它分為頭面二面三面和麥皮，頭面最白是小麥得最里層 。生粉使用地瓜或土豆提煉出來的 。
【生粉和面粉區(qū)別】3、面粉可以做饅頭面條包子，而生粉可以勾汁做涼皮等 。
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