光明的植物黃油可以做蛋糕，自制蛋糕的方法如下：
【光明的植物黃油可以做蛋糕嗎】1、打雞蛋時，將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散攪勻；
2、用打蛋器打發(fā)蛋清是，分次加入白砂糖，打到有白色大泡沫的時，加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清 ， 待泡沫變小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打發(fā)蛋清，直到完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發(fā)泡，若將蛋清盆倒置，蛋清也不掉落 ， 留下就算硬性發(fā)泡了；
3、將前面攪勻的蛋黃液 ， 分三次摻入打發(fā)的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻 ， 將電飯煲按下煮飯按鈕，預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，抹勻在鍋上的每個地方，以防蛋糕粘鍋；
4、攪拌好的蛋糊倒入鍋中，等一會后里面的氣泡就會震出來，按下煮飯按鈕3分鐘左右會自動跳到保溫；
5、這時候就可以打開電飯煲，將蛋糕翻一面，再按下煮飯按鈕后 ， 加熱3分鐘，即可完成蛋糕 。
