九斗碗，也被人們習慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等，是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜 ， 原意是以蒸菜的九大菜而得名 。
【請問什么叫壩壩宴】分別為：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白 。同時，“斗”在四川方言里 ， 意指大的容器，用九斗碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思 。
九斗碗，也被人們習慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個碗等，是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜 ， 原意是以蒸菜的九大菜而得名 。
【請問什么叫壩壩宴】分別為：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白 。同時，“斗”在四川方言里 ， 意指大的容器，用九斗碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思 。
