【香菜屬于刺激性食物嗎】刺激性食物包括,煙、酒、咖啡、濃茶以及各種辛辣調(diào)味品 , 如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等 。
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等 。為傘形科芫荽屬一年生草本植物 。最初稱為胡荽,英文名Coriander Herb原產(chǎn)于中亞和南歐,或近東和地中海一帶 。據(jù)唐代《博物志》記載,公元前119年西漢張騫從西域引進(jìn)香菜,故初名胡荽 。12世紀(jì)傳入日本 。后來(lái)在南北朝后趙時(shí),趙皇帝石勒認(rèn)為自己是胡人,胡荽聽(tīng)起來(lái)不順耳,下令改名為原荽,后來(lái)演變?yōu)檐据?。在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載 。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品 。
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