1、小火燜燉30分鐘左右即可 。
2、鹵牛肉的做法：
?。?）牛腩2000克洗凈，切方塊，不要切得過小，熟后縮水 。
?。?）鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中 ， 中火焯水去沫；邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中，這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫 。
?。?）牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋 ， 水量淹沒肉塊兩個指關節為宜 。
【高壓鍋鹵牛肉需要多長時間】 ?。?）準備好調料盒和其他調料 。水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒 。大火燒開 ， 蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可 。
?。?）醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽，如加鹽最后放即可 。
