1、顏色：純正的芝麻醬有淡黃色、黃棕色和黑色，如果發(fā)現(xiàn)顏色不對(duì)，則極有可能是添加了其他物質(zhì)的 。
2、外觀：芝麻醬本身應(yīng)該是沒有顆粒狀的，看起來十分細(xì)膩 。如果發(fā)現(xiàn)呈塊狀或者還有顆粒物，則說明品質(zhì)不佳 。
3、浮油和沉淀：新鮮的芝麻醬表層只有薄薄的一層浮油 ， 并且下面沒有沉淀；放置過久的芝麻醬不僅浮油很厚，沉淀物也很厚 。
4、氣味：正宗的芝麻醬芝麻香味十分濃厚，如果摻雜了其他物質(zhì) ， 則氣味就會(huì)有些許的變化 。
【芝麻醬怎么選購】5、味道：黑芝麻醬有淡淡的苦味，普通的芝麻醬會(huì)帶有芝麻的甜味，如果過甜或者沒有味道 ， 或者味道奇怪，則說明添加了其他物質(zhì) 。
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