冬筍紅燒黑山豬肉的做法:
1、豬肉洗凈切塊焯水去除血沫，調(diào)料備好；
2、冬筍剝?nèi)ネ馄は磧艉笄袎K；
3、鍋中倒油 ， 放冰糖 ， 待冰糖融化，顏色變?yōu)榻固巧珪r倒入焯好的肉塊并翻炒均勻；
【黑山豬肉怎么做起來好吃些】4、接著放入姜片、蔥段、八角、料酒、生抽、少許老抽繼續(xù)翻炒至顏色均勻、豬肉出油；
5、將冬筍塊倒入鍋中與豬肉一起煸炒均勻；
6、加入熱水加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉約一小時后加鹽調(diào)味、再燉幾分鐘開大火至湯汁濃稠即可 。
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