1、含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素 ， 可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結(jié)情況，同時可促使脂肪及氮的排泄 ， 對臨床常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大 。
2、可以使血清膽固醇下降，動脈粥樣硬化的形成減慢 。
3、可有助于預(yù)防結(jié)腸及直腸癌 。
【麥皮的營養(yǎng)】4、可降低血液中雌激素的含量 ， 可預(yù)防乳腺癌 。
5、含有的B族維生素，在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能 ， 而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分 。
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