凍干三七與普通三七的額干燥方式不一樣，凍干三七是把新鮮三七冷凍干燥 ， 普通三七是把新鮮三七，曬干，自然晾干 。
【凍干三七與普通三七有啥不同】三七（學(xué)名：Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen），為五加科植物 。主產(chǎn)于云南文山州 ， 故名文山三七 。味甘 ， 味苦，性溫 ， 有止血止痛，活血化瘀的功效 。
三七主根呈類圓錐形或圓柱形 。表面灰褐色或灰黃色，有斷續(xù)的縱皺紋和支根痕；頂端有莖痕，周圍有瘤狀突起；體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí) ， 斷面灰綠色、黃綠色或灰白色 ， 木部微呈放射狀排列；筋條呈圓柱形或圓錐形；剪口呈不規(guī)則的皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰綠色或白色，邊緣深綠色或灰色 。
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