【酶是生物催化劑對(duì)不對(duì)】酶指具有生物催化功能的高分子物質(zhì) 。大多數(shù)的酶可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍 。酶作為催化劑，本身在反應(yīng)過程中不被消耗 ， 也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡 。生物體由細(xì)胞構(gòu)成，每個(gè)細(xì)胞由于酶的存在才表現(xiàn)出種種生命活動(dòng) ， 體內(nèi)的新陳代謝才能進(jìn)行 。酶是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng) 。人體和哺乳動(dòng)物體內(nèi)含有5000種酶 。它們或是溶解于細(xì)胞質(zhì)中 ， 或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起 ， 或是位于細(xì)胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上 ， 只有在被需要時(shí)才被激活，這些酶統(tǒng)稱胞內(nèi)酶；另外，還有一些在細(xì)胞內(nèi)合成后再分泌至細(xì)胞外的酶──胞外酶 。
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