1、豬肚用鹽和面粉清洗干凈，放入熱水鍋中汆燙一下，沖冷水過冷水后的豬肚瀝干水分砂鍋中放入清水，放入豬肚，加入1勺料酒
2、再加入稍微碾壓碎的10g白胡椒粒(或白胡椒粉)，大火滾開轉(zhuǎn)小火燉煮二十五分鐘煮熟后撈出豬肚 ， 冷卻后切成條狀 ， 把豬肚湯和切好的豬肚放入火鍋中 。
【雞肉火鍋怎么做才好吃】3、加入京蔥段、黨參、枸杞、紅棗和生姜片雞肉剁成小塊一起放入火鍋中倒入火鍋高度約2/3的清水雞肉、豬肚可以先吃 ， 味道很好，剩下的湯汁涮蔬菜，豆腐 ， 各種肉丸、魚丸和蟹肉棒 。
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