【褲帶面怎么做】普通面粉用溫水和面，打入一個(gè)雞蛋 ， 達(dá)到軟硬適中的程度即可，和好的面團(tuán)用蓋子蓋上醒面，再揉面，反復(fù)3次即可進(jìn)行下一步；揉好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，晾一段時(shí)間 ， 備用；切成所需寬度，放在合適的位置備用；將豬肉、青頭蘿卜、豆腐等食材，切成條或者?。?上炒鍋加入適量的植物油燒至7成熟，放入切好的豬肉條翻炒5分鐘左右，加入適量的蔥花、十三香、料酒、精鹽、醬油繼續(xù)爆炒3分鐘；菜炒好后，三分之二裝盤(pán)，三分之一放在鍋中備用；往鍋中加入適量清水和高湯一起燒湯汁，水開(kāi)后加入裝盤(pán)的菜和少許粉條，中火繼續(xù)燒煮入味5分鐘左右關(guān)火 ， 撒入切好的蔥花攪拌均勻；另上一個(gè)鍋，加入適量的清水燒開(kāi)，下入提前切好的面條，煮熟 ， 煮好后撈出備用；在裝好盤(pán)的面條上淋入菜湯，加入適量油潑辣椒和食醋，經(jīng)過(guò)攪拌均勻 ， 即可完成 。
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