1、準(zhǔn)備材料：水磨大米粉 500克、玉米淀粉 50克、生油 20克、精鹽 10克、清水 750克、沸水 500克、生粉 50克 。
2、首先要將大米粉用清水調(diào)制成粉漿，然后弄好了放置一邊待用 。
【腸粉米漿怎么調(diào)配】3、將玉米淀粉與生面粉混合，與少量水混合成稀糊狀，用沸水燙成糊狀 ， 冷卻 ， 然后與米粉糊混合，加入味精和鹽，與油混合攪拌均勻 。
4、在籠屜里鋪一塊濕白布 ， 然后將腸粉漿滔鋪在白布上 。它的厚度優(yōu)大概在2.5毫米左右 。用大火蒸3 - 4分鐘，然后從上到下卷起，形成豬腸 。
5、抽屜布應(yīng)該用白色棉布制成，以防止粉末漏出 。蒸的時(shí)間不應(yīng)該太長(zhǎng)，正好 。蒸好后拿出來(lái)，可以看到它是屬于那種柔軟光滑，顏色潔白甜美，不油膩 。
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