1、荷葉 。
荷葉味苦性平，氣清香 ， 善清暑邪以化濁 。夏日如以鮮荷葉包粳米蒸飯 ， 或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕之良效 。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品 。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成 。
將荷葉泡水喝 ， 如果選擇的是干荷葉，那么最好選擇那些太陽暴曬之后曬干的荷葉，而不應(yīng)該選擇晾干的荷葉，因為晾干的更加容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況，服用之后容易對身體造成損害 。
2、蓮藕 。
蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物 。蓮藕還能促進胃腸蠕動 ， 從而達到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用 。
要選擇肉質(zhì)比較肥厚、顏色也比較白的蓮藕，一些發(fā)黑或者散發(fā)出異味的蓮藕千萬不能買 。除此之外，不能用鐵鍋烹飪蓮藕 ， 因為這樣燒出來的蓮藕不僅顏色發(fā)黑賣相不好，口感上也會比較差 。最好能使用砂鍋，這樣烹制出來的蓮藕口感會更好 。
3、茶水 。
喝一杯熱茶是解暑的法寶 。飲用熱茶能促使毛孔張開，促進汗腺的分泌，還可以利尿，有助于降溫 。英國科學(xué)家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者 。
檸檬配綠茶，口味清新酸涼，尤其適合夏天飲用 。將泡好的綠茶放至可入口溫度后，加進一兩片切好的檸檬 ， 或者滴入幾滴檸檬汁 。
4、鴨肉 。
【大暑適合吃什么食補】俗話說、“防苦夏吃吃鴨” 。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病 。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益 。
選購鴨肉時先觀色，鴨的體表光滑，呈乳白色，切開后切面呈玫瑰色，表明是優(yōu)質(zhì)鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內(nèi)的切面為暗紅色，則表明鴨的質(zhì)量較差 。變質(zhì)鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色 。
5、苦瓜 。
苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目 。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 苦瓜生則性寒，熟則性溫 。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，還能緩解熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痢疾、痱子等 。
如何挑選苦瓜、首先，要挑紋路密的，這樣的苦瓜苦味濃，苦瓜素越多;而紋路寬的苦味就淡 。其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征 。一般來說，疙瘩顆粒愈大、愈飽滿，表示瓜肉愈厚，反之則瓜肉較薄 ?？喙弦源渚G色為佳 ， 如果開始發(fā)黃則代表已經(jīng)過熟，果肉不脆了 。
6、絲瓜 。
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性微寒，味苦微甘，有清熱降火、涼血解毒、祛風(fēng)通絡(luò)、行血脈、化痰、下乳汁的功能 。中醫(yī)常用其治療熱病、咳喘、胸脅疼痛，以及婦女月經(jīng)不順和產(chǎn)后乳汁不通等癥 。因此絲瓜是亦食亦藥的一種蔬菜，尤其適合夏季吃 。
選擇絲瓜要看外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的 。絲瓜在烹制時應(yīng)注意盡量清淡、少油，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，以保持其香嫩爽口的特點 。炒絲瓜吃時最好去皮，一是去掉渣子 ， 二是減少藥害，防止污染物藏在表皮，減少對人體的傷害 。
