1、配方：豬肉餡500g、面粉500g、姜粉適量、鹽適量、醬油適量、白胡椒粉10g、香油適量、蔥花適量
2、豬肉餡剁碎 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可；
3、將和好的面搟成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開(kāi)一個(gè)口，在四分之三的部分均勻涂抹上肉餡 ， 邊緣留出空白粘合；
4、將沒(méi)涂肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分；
5、繼續(xù)折疊；
【京東肉餅的做法和配方】6、直至完全折疊成一個(gè)扇形，邊緣壓實(shí)并切去多余的邊；
7、平底鍋加熱，放入適量油，把餅放入 ， 中小火煎四五分鐘至底部金黃后翻面，再煎兩三分鐘，加點(diǎn)水，待七八分鐘水干餅熟即可 。
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