1、長尾螺洗凈，并瀝干水 。蔥洗凈，切段備用 。姜去皮 ， 切片備用 。
2、熱鍋后下油，熱油倒入后放進切好的蔥段和姜片 ， 并倒入黃酒 。
【水煮丁螺怎么做】3、加水適量的清水 。蓋上鍋蓋，大火將水煮開 。
4、倒入長尾螺，并蓋上鍋蓋，大火煮開后，約煮3分鐘左右 。
5、上碟后，配上蘸料即可食用 。
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