不能繼續(xù)煮粥 。紅豆發(fā)芽后，其營養(yǎng)成分均會逐漸轉(zhuǎn)移到發(fā)芽的位置 ， 如果用發(fā)芽的紅豆繼續(xù)煮粥，不僅食用營養(yǎng)價值較低，而且還會帶有生草青味，食用可能導(dǎo)致人惡心、反胃、嘔吐等癥狀，因此紅豆發(fā)芽后不建議再煮粥食用 。
【紅豆發(fā)芽了還能煮粥嗎】拓展資料：紅豆（拉丁學(xué)名：Abrus-precatorius L），豆科相思子屬植物，廣泛分布于熱帶地區(qū) 。紅豆喜光，根深材韌，抗風(fēng)力強，根系發(fā)達(dá)，具根瘤 ， 能固定大氣中的游離氮 。紅豆屬于藤本，莖細(xì)弱，多分枝，羽狀復(fù)葉，小葉8~13對，膜質(zhì)，對生 ， 近長圓形 。總狀花序腋生，花序軸粗短，花小 ， 密集成頭狀；花萼鐘狀，花冠紫色 ， 旗瓣柄三角形 。莢果長圓形，果瓣革質(zhì) ， 成熟時開裂，種子橢圓形 。
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