1、將180克面粉倒入面盆中,分次倒入溫水;
2、加水的同時(shí)用筷子攪拌,待面粉呈雪花狀后,用手揉成光滑的面團(tuán);
3、蓋上保鮮膜,餳約20分鐘 ;
4、將黃油融化并冷卻,倒入20克面粉里,再倒入鹽,用勺子攪拌均勻,制成油酥備用;
5、把餳好的面搟成約3mm厚的面片,用勺子在搟開的面片上抹上均勻的一層酥油;
6、將面餅從一端卷到另一端卷好,按平后用刀切開 , 一切為二;
【誰(shuí)知道黃油餅的做法謝謝】7、將兩條面合并在一起,卷成卷 , 用濕布蓋住 , 20分鐘后用手按平;
8、用搟面杖將其搟成薄薄的一張餅 ;
9、將平底鍋燒熱后倒入一點(diǎn)油,放入薄餅,蓋上蓋子 , 用中小火烙制;
10、在一面烙約1分鐘時(shí) , 在表面刷一層薄薄的油,翻面烙制 , 反復(fù)2次,待兩面都呈金黃色時(shí) , 即可食用 。
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