一、食材：蓋菜、辣椒、油、鹽、醋、雞精 。
熗炒蓋菜的做法：
將菜切成段；把下半部分分出來；鍋內(nèi)放入底油，油熱將蔥花和辣椒放進去，加入鹽；把菜梗部分放進去煸炒；2分鐘后將葉子部分都放進去煸炒，軟了即可出鍋 。二、食材：海米、蓋菜、蒜、鹽、水、淀粉、食用油 。
【蓋菜的做法蓋菜怎么做好吃】海米蓋菜的做法：
海米提前用水泡好 ， 蓋菜一棵洗凈切塊備用；炒鍋燒熱放食用油 ， 海米瀝干水份下鍋煸炒，放入適量大蒜末；下入蓋菜，放入少量鹽；放入水淀粉適量，翻炒均勻出鍋 。
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