1、先制作藕圓子生胚 。
2、蓮藕擦碎 。
3、肉用攪拌機(jī)打碎 。
4、加蔥，姜，鹽 ， 糖，醬油，雞蛋拌勻 。
5、將藕泥也加入肉泥里 。
6、全部攪拌成均勻的糊糊 。
7、挖一勺肉泥放在手心 。
8、用虎口擠成丸子，用筷子將丸子取下來 。
9、鍋中倒油 ， 溫?zé)嵯峦枳?nbsp;， 保持中火 ， 將丸子一個(gè)個(gè)放入燒熱的油鍋 。
10、全部炸成金黃色 。
11、撈出瀝干油蔥姜，倒入白菜干 。
12、將炸好的丸子全部放入鍋里 。
13、加水，漫過丸子 。
【藕肉丸子如何做】14、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉到略有汁水即可 。
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