【陳皮煮蛋怎么做】1、主料：雞蛋，陳皮 。調(diào)料：食鹽 ， 料酒，水，小蔥 。
2、陳皮用溫水洗一洗，洗去雜質(zhì)，然后將陳皮切成碎末 。
3、雞蛋加鹽、料酒打散，加入兩倍的涼白開水 。拿個(gè)小碗，把蛋液過濾下，這樣蒸的蛋羹比較嫩 。
4、過濾好的蛋液中加入陳皮末，放入蒸鍋里蒸7分鐘左右即可 。
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