黑芝麻好壞的判斷和顏色、大小沒有關(guān)系，可以根據(jù)以下辦法進(jìn)行判斷：
1、看里面是否參有雜質(zhì)、砂粒；
2、抓一小把在手心里 ， 搓一下，看是否會掉色，如果是染色的，手心里會發(fā)黑；
3、聞聞是否新鮮 。
【小粒黑芝麻與大粒黑芝麻的區(qū)別】買回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗后的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻；如果水是普通的淡紫色則沒有問題 。
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