1、加多了水：在調(diào)雞蛋餅的面糊時(shí)加多了水，這樣煎出來(lái)的蛋餅容易不成形，吃起來(lái)也會(huì)發(fā)粘 。
2、餅沒(méi)有煎透：煎雞蛋餅時(shí)一次倒入太多面糊、火候不對(duì)、面粉質(zhì)量有問(wèn)題等，都可能會(huì)導(dǎo)致并沒(méi)有煎透、煎熟，吃上去就是粘粘的 。
【雞蛋餅粘粘的是為什么】雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成 ?？诟袧?rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是早餐的最佳食品 ， 不上火 。雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一 ， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì) 。對(duì)人而言 ， 雞蛋餅的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)最佳 ， 僅次于母乳 。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程 。
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