1、買干貝要挑選鮮黃色 ， 發(fā)黑發(fā)白不是圓柱形的不要挑 。
2、干貝先用清水沖洗掉浮塵，加入適量清水浸泡，浸泡后的清水不要丟 ， 后面加入會(huì)更鮮美 。
3、毛豆去掉外殼洗干凈表面的豆衣 。
4、煮沸一奶鍋清水 。
【毛豆怎么做好吃】5、放入毛豆焯1分鐘，加入幾滴油會(huì)讓毛豆更鮮綠哦 。
6、毛豆焯水撈出瀝干水分備用 。
7、熱鍋，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干貝翻炒 。
8、倒入醬油翻炒均勻，保持小火 ， 不然會(huì)糊底 。
9、這時(shí)倒入毛豆翻炒均勻，加入剛浸泡干貝的清水，翻勻后燜煮片刻 。
10、試試毛豆軟硬度合適就可以出鍋了 ， 不需要加鹽了呢，干貝自帶咸味，味道都很夠了的~ 。
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