1、將鮮蝦剪去須爪洗干凈，控去水分 。
2、大蒜剝皮 ， 搗成蒜泥 。
3、紅辣椒去蒂、籽 ， 洗凈，切成細絲 。
【蒜泥蒸蝦怎么做】4、將蒜泥、辣椒絲、味精、香油、花生油、鹽調(diào)拌均勻 。
5、瀝干水分的蝦放上味料拌勻，上盤攤平 。
6、入籠用旺火蒸熟便成 。
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