【海陵區(qū)美食】海陵區(qū)美食有墨魚餅、白灼蝦、毛蛤、馬鮫魚、魚丸等 。
1、墨魚餅：墨魚餅 又名“烏賊餅”，為魚加工食品 。以墨魚的內(nèi)臟為原料 。將原料放在盛具內(nèi)，捏碎 ， 調(diào)勻，成膠體狀 。然后放在鍋中煎成餅狀即可烹食 。可鮮食，也可曬干食用；可作佐料 ， 也可專門燒湯 。
2、白灼蝦：白灼最適合新鮮的食材，活生的鮮蝦僅需要略煮熟，用一點(diǎn)生抽就可帶出其原本的鮮甜 。蝦含高蛋白低脂肪，以及多種較高的微量元素如鈣、鋅、鎂、維生素A等 。
3、毛蛤：毛蛤又叫麻蛤，是蛤蜊的一種，同其它的蛤蜊一樣，它有肉質(zhì)嫩滑鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的特點(diǎn) 。白灼最美，前提是必須鮮活 ， 新鮮度高 。這一類的海鮮無需高超的烹飪技巧，也無需太多復(fù)雜的調(diào)味料，只要搭配些自己喜歡的蘸醬，享受原汁原味即可 。
4、馬鮫魚：閘坡美食小吃三題，指的是魚丸、魚面、魚飯 。它們是海陵島閘坡港傳統(tǒng)的具有地方特色的風(fēng)味小食 。
5、魚丸：閘坡魚丸以其形佳味美、香滑爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、能保持鮮魚的原汁原味而著稱 。魚丸的制作十分講究，選料精、原料鮮、工序細(xì)是制作上的特點(diǎn) 。
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