1、苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物 。
2、苦蕎即苦蕎麥 ， 學(xué)名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá ， 是對中國古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱），別名蕎葉七、野蘭蕎、萬年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎 。比甜蕎即蕎麥的營養(yǎng)價值高出很多 。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍 。
3、它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn) ?？嗍w被譽為“五谷之王” ， 三降食品（降血壓，降血糖，降血脂） ?？嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份 ， 而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份 ?？嗍w有通便排毒的功效 ， 民間又稱其為“凈腸草” ?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用 。
【苦蕎是什么】4、苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因為其特殊的生長環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的 ， 可以對人體起到自然補充硒的作用，有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效 。
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