【凍肉怎么切一塊下來(lái)】可以把凍肉放在鹽水里解凍,然后切下來(lái) 。凍肉加鹽可以大大縮短解凍時(shí)間,并且還可以保持肉質(zhì)的鮮嫩 。凍肉不用開(kāi)水解凍，當(dāng)肉類(lèi)快速解凍后，常會(huì)生成一種稱(chēng)做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物 。
為了縮短解凍時(shí)間 ， 建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結(jié)食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片 ， 根據(jù)一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層 ， 進(jìn)行分裝冷凍 。
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