1、將準(zhǔn)備好的魚泡扎漏放氣 ， 洗凈后瀝干備用 。
【魚泡怎么做營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失】2、用刀背將姜拍碎，蔥白和蔥青分開，蔥白切小段，蔥青切蔥花備用 。
3、鍋中下油燒熱，下姜碎爆香 ， 下魚泡翻炒一會(huì) ， 下蔥白，下干辣椒炒出香味 。
4、加入適量清水，再加入適量鹽，醬油，料酒，開大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右 。
5、時(shí)間到了之后加入蔥花翻炒幾下即可出鍋 。
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