1、挑選好棗：一定要選擇已經(jīng)充分成熟，且棗心微紅、大小適中的棗，可以根據(jù)自己的愛好去選擇去不去核；
2、然后用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進冷水里冷卻一下，六分鐘為宜；
3、自然晾曬：我國多采取自然晾曬方法，簡便易行，投資少 。晾選擇平坦向陽無積水的地方，將棗均勻地攤開上，暴曬3到4天，暴曬過程中要經(jīng)常翻動 ， 晚上最好把茅草鋪在上面 ， 不要受潮 。暴曬后最好在晾曬幾天，這樣果皮會出現(xiàn)細線皺紋且有彈性，最后可將棗堆積起來 ， 封嚴 ， 每過幾天揭席通風3到4小時即可；
【新鮮棗怎么曬成干棗】4、吃的時候如果太干的話，可以放在濕潤的地方軟化一下 ， 也可以煲湯喝 。
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