古人所說(shuō)的素酒是指未蒸餾過(guò)的低度米酒 。
【古人所說(shuō)的素酒是什么】素酒的制作過(guò)程中，沒有蒸餾過(guò)程，只是將酒糟濾除，余下的酒水，放到鍋里煮開 ， 以使酒不會(huì)變質(zhì) 。素酒在《西游記》中頻繁出現(xiàn)，是一種和尚和尼姑可以飲用的酒，葡萄酒也屬于素酒 。
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