一、香菜拌豆腐的食材：
【香菜拌豆腐怎么做】1、主料：豆腐500克 。
2、輔料：香菜30克 。
3、調(diào)料：香油25克，大蔥10克 ， 大蒜5克，鹽8克，味精2克 。
二、香菜拌豆腐的做法：
1、香菜洗凈切末；
2、蔥、蒜洗凈分別切絲；
3、把豆腐切成方?。?
4、用清水漂除漿質(zhì) ， 再用沸水煮透；
5、離火加精鹽，使豆腐入味，撈出控水放入盤內(nèi)；
6、再把精鹽、味精撒放在豆腐丁上 ， 最后撒上香菜末；
7、炒鍋放火上，倒入麻油 ， 油熱下蔥絲炸一下；
8、倒碗內(nèi)，晾涼澆在豆腐丁上，撒上蒜絲即成 。
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