1、雞理凈剁小塊 。備娃娃菜、豆芽、火鍋底料、大蔥、大蒜、生姜、干辣椒 。
2、配菜煮熟控干水分放鍋中墊底 。雞塊焯水，洗凈、瀝水備用 。
【辣雞怎么炒】3、油燒熱，雞塊炒香后倒佐料翻炒 。
4、淋料酒翻炒，鍋邊加清水調(diào)味后燉１５分鐘放干鍋里 。
5、燒油五成熱，放青紅椒圈爆香，澆雞塊上放香菜即可 。
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