【油炸甲魚可以嗎】小的甲魚：把甲魚翻轉，他就會伸脖子出來想用脖子把身翻轉 。這時就可以用刀背（不可用刀刃，留著脖子用作抓手）把頸骨敲斷 。然后用80度左右的水泡至體表稍稍變白，立即撈起 。這時體表的硬皮已經(jīng)浮離，甲魚也基本不會動 ?？梢暂p松刨落浮皮 。然后左手拿著甲魚的長脖子，右手拿刀沿著背甲割開 。取出內臟和黃色的油脂（油脂吃起來很腥） 。然后破開甲魚的下巴翻開看看有沒有魚鉤 。至此完成 。大的甲魚就拿個大鐵鉤讓它咬 。咬住了就用刀背用刀背在它頭上一敲，鉤子就死死的釘上了 。然后把它掛起來 。等它沒力再縮回去再泡水剝衣 。
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