要等鍋中的水沸騰后才放豬血，然后大火再把湯燒開就起鍋 ， 這樣燙豬血才不老 。
【豬血怎么燙才不老】豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦 ， 性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效 。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分 。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng) ， 易於毒素排出體外 。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血 。另外 ， 豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物 。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu) 。
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